Dnia 18 sierpnia jest wspomnienie św. Heleny, matki cesarza Konstantyna.
Żeby jednak nie było jej samotnie napiszę o Helenie Trojańskiej, pewnym francuskim deserze i o paru innych osobach. Ogólnie będzie dużo mojego imienia, jak zapewne domyślił(a/e)ś się po tytule.
św. Helena [18 sierpnia]
Flawia Julia Helena Augusta urodziła się ok. 255 r. w Depanum w Bitynii (późniejsze Helenopolis). Była córką karczmarza. Została żoną (lub konkubiną – na co zezwalało ówczesne prawo rzymskie) Konstancjusza Chlorusa, zarządcy prowincji. 27 lutego pomiędzy rokiem 271 a 284 Helena urodziła mu syna Konstantyna. 1 marca 293 r. jej ukochany został wyniesiony do godności cesarskiej przez Dioklecjana, który wprowadził współrządy czterech cesarzy (tetrarchię).
Wiosną 289 r. Konstancjusz poślubił pasierbicę cesarza Maksymiana, Teodorę i odsunął od siebie Helenę. W 306 r. Konstancjusz umarł, a w jego miejsce legiony obwołały cesarzem Konstantyna. Cesarz natychmiast po swoim wyniesieniu wezwał do siebie matkę. Odtąd dzielił z nią rządy przez 20 lat. Dla wynagrodzenia Helenie krzywd, uczynił ją cesarzową. Z biegiem lat pokonał swoich rywali i został jedynowładcą całego imperium rzymskiego.
Konstantyn ogłosił w roku 313 w Mediolanie edykt tolerancyjny, deklarujący chrześcijanom całkowitą swobodę kultu, anulujący wszystkie dotychczasowe dekrety prześladowcze, wymierzone przeciwko Kościołowi. Tymczasem Helena około roku 315 przyjęła chrzest.
W 326 roku udała się z pielgrzymką do Ziemi Świętej i wystawiła wspaniałe bazyliki: Narodzenia Pańskiego w Betlejem, Świętego Krzyża oraz Zmartwychwstania na Golgocie w Jerozolimie, Wniebowstąpienia Pańskiego na Górze Oliwnej. Pilnym poszukiwaniom Heleny chrześcijaństwo zawdzięcza odnalezienie relikwii Krzyża Chrystusowego. Zasłynęła także z hojności dla ubogich. Zmarła między 328 a 330 rokiem w Nikomedii.
Jest patronką m.in. diecezji w Trewirze, Ascoli, Bambergu, Pesaro, Frankfurcie, miasta Bazylei; farbiarzy, wytwórców igieł i gwoździ.

Helena Trojańska
Początek opowieści zaczyna się od wesela. Bowiem to właśnie na wesele Tetydy i Peleusa nie została zaproszona Eris, bogini niezgody. Funkcja zobowiązuje, dlatego też rzuciła złote jabłko dla najpiękniejszej i się zaczęła zabawa.
Trzy boginie: Hera, Afrodyta i Atena pokłóciły się o ten owoc. Zeus zamiast powiedzieć żeby się uspokoiły albo uderzyć piorunem postanowił, że zrzuci odpowiedzialność na śmiertelnika – Parysa. Natychmiast boginie zaczęły prześcigać się we wspaniałych ofertach:
-Wybierz mnie, a dam ci w zamian władzę jakiej nie miał żaden śmiertelnik – powiedziała Hera.
-Cóż mu zostanie po władzy jeżeli przegra na polu bitwy? – odparła Atena. – Wybierz mnie, a zawsze będziesz zwyciężał w walkach.
-Czy wasze dary uczynią go szczęśliwym? – Uśmiech ostatniej bogini sprawił, że wszyscy mężczyźni zapomnieli własnych imion. – Parysie, jeżeli to ja otrzymam jabłko spełnię największe pragnienie twojej duszy.
-Dostanę Mac studio za 41 000 zł?
-Nie, ofiaruję ci najpiękniejszą kobietę jaka kiedykolwiek chodziła po tej ziemi, Helenę z Troi.
-Może być. -Daje jabłko Afrodycie. – Są jeszcze jakieś gratisy?
-Helena ma męża Menelaosa, więc żeby ją zdobyć musisz ją porwać, albo coś. Może wybuchnąć wojna trwająca dziesięć lat, ty zginiesz, a twoi przeciwnicy zwyciężą i zniszczą Troję. O czymś jeszcze zapomniałam? Oczywiście, twój związek z Heleną będzie katastrofą, nie będziecie mieli żadnych wspólnych zainteresowań, a ona przez te lata straci wiele ze swojej urody, która ciebie tak początkowo zachwyci. Cześć, nie ufaj koniom!
-Jak ona wygląda? Jest blondynką, brunetką, rudą, ma krótkie czy długie włosy?
-Jest najpiękniejszą kobietą na tym świecie, po ciul drążysz temat?
Parys porwał Helenę, sprowadził zagładę Troi, umarło mnóstwo ludzi, a cała historia nie skończyła się szczęśliwie. Znalazło się tam jeszcze miejsce dla drewnianego konia, którego wymyślił Odyseusz.
Krwawa Helena
Tak wygląda groźny drapieżnik, który bez zawahania zjada swoich pobratymców:

M. Miller, Kirke
Fragment rozmowy Odyseusza z Kirke o Helenie:
Przez dziesięć lat obozowaliśmy pod jej bramami i nigdy nie słyszałem, żeby próbowała uciec. Ale ledwo Menelaos zaatakował miasto, rzuciła mu się naga na szyję, przysięgając, że przeżyła udręki i że chciała tylko jednego: powrotu do małżonka. Nigdy nie wydobędziesz z niej całej prawdy. Jest jak wąż o wielu zwojach, a na oku ma tylko własną korzyść.
s. 231
Igor Igo Walaszko, Helena
Inspiracją były narodziny córki twórcy – Heleny. Urodziła się ona na miesiąc przed premierą piosenki tj. 4 grudnia 2021 r.
Helena Jagiełło, Sonet: Dafne, Wenyfrydo, Heleno…
Dafne! Wieczna miłości dziewiczej ikono,
której złotowłosy bóg nadaremno pragnął
żeby mnie Himeros (czy Pejto) nie owładnął
proszę, by rozumu na serce nie sprzedano.
Lepiej za wstawiennictwem świętej Wenyfrydy,
która dla mężczyzny się okazała zbrojną,
dajcie siły, odwagę i wierność potrójną.
Za waszym staraniem, a nie zmiennej Kiprydy.
Moja imienniczko, przez którą miasto padło,
bądź i ty mi nadzieją w losach nieprzychylnych,
ale też pomocą dla innych udręczonych.
Kocha nie kocha? Kto wie co mu na mózg padło?
Lepiej złoto miłości w ogniu wypróbować,
nie pierwszemu lepszemu serce ofiarować.
Helenium [dzielżan]

Jan Andrzej Morsztyn, Do Heleny
[Uwaga! Przed czytaniem należy mieć minimum 18 lat oraz zgodę lekarza i spowiednika].
Śliczna Heleno, twojej krasnej cerze
Te nie zrównają swarliwe boginie,
Co spór o jabłko czyniły Wenerze,
Ni sama Wenus, co gładkością słynie.
Gdybyś ty była wdała się w te zwady,
Jabłkoć byłby dał Parys i zakłady.
A jeżeli ta, którą w nagrodzie
Za ten sąd odniósł w dom Parys, Helena
W cnotach ci równą była i w urodzie,
Zbytnia jednego jabłka była cena.
Lecz on nie głupi, że za gładkość twoje,
Przedał królestwo i ojca i Troję.
Dla tamtej morzem i lądową wojną
Ledwie w dziesiątym roku Troja padła,
A ty, byleś się pokazała zbrojną,
Byleś gróźb w usta, strzał w oczy nakładła,
Zaraz forteca serc naszych upada
I wolność u nóg twych chorągie składa.
Przeszłaś bez chyby swoje drużbę drugą,
Co nam krzyż święty wyniosła z ciemnice;
Ona raz tylko i za pracą długą
Zbawienne ludziom dała tajemnice;
Ty przez twarz gładką, przez postępki chyże
Nowe wystawiasz coraz ludziom krzyże.
Co mąk być może, co męki i kary
Wszystkiego w sercach czynisz nam ponowę,
Skąd widząc taką katownią z tej miary
Słusznie cię krzyżem, krzyżem mym nazowę.
Ach, jeśli tak jest, niechże mię przybiją
Na ten krzyż mocnym gwoździem na pasyją.

Owidiusz, Sztuka kochania
Czas leczy wszelkie tęsknoty.
Nieobecny Menelausie,
tyś był winien, że z Heleną
Trojańczyk w amory wdał się.
Jak można było odjeżdżać,
gdy została żona młoda
pod jednym dachem z Parysem!
Wszyscy wiemy — krew nie woda.
Szaleńcze, dałeś gołąbkę
na pożarcie krogulcowi.
Jagniątko wilkowi, który
tysiące owieczek łowi…
Helena była niewinną.
Parys był również niewinien.
Homer wpierw ganił Helenę.
Potem — śpiewał jej pochwały.
Wiecie o niewiastach, które
siały zgorszenie i przestrach.
Wiecie dobrze o Helenach,
Eryfilach, Klitemnestrach.
Lecz jeśli sprawiedliwymi
dla płci nadobnej jesteście,
wiecie i o Penelopie,
Laodamii lub Alceście.
Cnota jest przecież kobietą
ze stroju oraz imienia.
Nic dziwnego, że kobiety
blaskiem swoim opromienia.
Heleno, Ledo, Semele!…
Nie dla was są te nauki.
Wy macie przywilej boski
piękności, co nie zna sztuki.
Ale wśród rzeszy kobiecej
dziewic jest takich niewiele,
co mają urodę równą
Helenie, Ledzie, Semele…
Nie jedz łapczywie… Być musisz
estetyczną przy jedzeniu…
Niedobrze, gdy na twej brodzie
znajduje się całe «menu».
Nie jedzcie przed ucztą w domu.
Przy uczcie zaś jeść należy
z umiarkowaniem i taktem.
Nie wylizujcie talerzy!!!
Jeżeliby Parys ujrzał,
jak się Helena obżera,
nigdy by jej nie porywał.
Nie byłoby — dzieł Homera.
Wyspa świętej Heleny
To tam został zesłany Napoleon Bonaparte i zmarł.

Ciasto Helenka
W przerwie od smutnych wydarzeń – wojen, zdrad i śmierci – kawałek ciasta. To nie ja piekłam, ale z czystym sumieniem polecam, Helena Jagiełło.

Edgar Alan Poe, Do Heleny
Heleno! dla mnie urok twój
Jest, jak te barki, co przed laty
Koiły ciężki drogi znój,
Cicho wędrowca w swoje światy
Niosąc przez wonne mórz bławaty.
Śród mórz bez końca błądziłbym,
Aleś mnie pieśnią swą — Najady,
Hyjacyntowym włosem swym
Pod sławy wwiodła strop — Hellady,
Oraz w świątynię mocy — Rzym.
W niszy, jak bóstwo stoisz ciche…
Jak w marmur, widzę cię zaklętą,
Z lampą z agatu — zażegniętą —
Ach — ty z tych krain jesteś, Psyche,
Które są Ziemią Świętą!
Piękna Helena [deser]
Piękna Helena (fr. Poire belle Hélène) – klasyczny deser z użyciem gruszek, wymyślony przez Auguste’a Escoffiera i podany po raz pierwszy w 1865 roku. Nazwa wywodzi się od popularnej wówczas operetki Jacques’a Offenbacha pod tym samym tytułem. Operetka Offenbacha po premierze w 1864 r. cieszyła się wielkim powodzeniem wśród paryżan, co zaowocowało wysypem w stołecznych restauracjach dań nawiązujących do imienia Heleny Trojańskiej. Największą sławę zdobył deser, chętnie spożywany po spektaklach teatralnych.
Składniki
- 2 dojrzałe gruszki
- 700 ml wody
- 4 łyżki cukru
- 1 laska wanilii
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- dwie łyżki masła lub 5 łyżek mleka do rozpuszczenia czekolady
- lody waniliowe (lub dowolny ulubiony smak)
Sposób przygotowania
- W garnku podgrzej wodę, dodaj do niej cukier, a także sok z cytryny i przekrojoną na pół laskę wanilii. Doprowadź do wrzenia.
- Gruszki obierz ze skóry, przekrój wzdłuż na połówki, a następnie łyżką wykrój gniazda nasienne i włóż do gotującej się wody. Warto odciąć dolny fragment gruszki, aby łatwiej było ją postawić pionowo na talerzu w trakcie dekoracji czekoladą.
- Gruszki gotuj w powstałym syropie, na małym ogniu przez ok. 15-20 minut. Będą gotowe kiedy zmienią kolor na szklisty i zmiękną.
- Ugotowane gruszki odcedź i odstaw aby przestygły.
- Teraz kolej na czekoladę – rozpuść ją w kąpieli wodnej (np. szklana miska ustawiona na rondelku z gorącą wodą) z dodatkiem masła lub mleka.
- Chłodne połówki gruszki ustaw pionowo na środku talerza, a następnie polej je rozpuszczoną czekoladą. Z czekolady możesz zrobić dodatkowe dekoracje, a na koniec ułóż na talerzu dwie gałki lodów.
- Smacznego! 🙂
Dumka na dwa serca
Piosenka promującą film Ogniem i mieczem, na podstawie książki Henryka Sienkiewicza o tym samym tytule. Śpiewa dwójka głównych bohaterów tj. Jan Skrzetuski i Helena Kurcewiczówna.
Bibliografia:
Brewiarz, 18 sierpnia, św. Helena, cesarzowa, https://brewiarz.pl/czytelnia/swieci/08-18b.php3
Groove, Igo – Helena, https://www.groove.pl/igo-pl/helena/piosenka/1014662
Miller M., Kirke, tłum. P. Korombel, Albatros, wydanie elektroniczne, 2018, s. 231.
Morsztyn J. A., Do Heleny, https://poezja.org/wz/Morsztyn_Andrzej_Jan/29661/Do_Heleny
Owidiusz, Sztuka kochania, https://wolnelektury.pl/katalog/lektura/sztuka-kochania.html
Poe E. A., Do Heleny, Z nietłómaczonych poezyi, Gebethner i Wolff; Tygodnik Illustrowany 1909, nr 4, s. 74.
Zajadam, Francuski deser „Piękna Helena”, https://www.zajadam.pl/deser/gruszkowy-deser-piekna-helena